Vroeger maakte ik regelmatig hartige taarten. Ik gooide er altijd van alles in. Het moest een smaakcombinatie worden van veel verschillende ingrediënten. Nu maak ik hartige taarten eigenlijk juist heel simpel. Ik kies één ingrediënt en daar maak ik de smaak mee.
Tomatentaartje
Onlangs maakte ik een hartige taart met kerstomaatjes. Het taartdeeg maak ik zelf (daar waar ik vroeger fan was van de bladerdeegpakjes die ik in de supermarkt vond). Ik vond op internet een supersimpel recept (zoek op deze pagina naar “simpel pasteideeg”), wat altijd lukt (bij mij is het in ieder geval nog niet één keer mislukt)! Leg het taartdeeg in de ingevette vorm. Snijd de kerstomaatjes in tweeën en leg ze met het vruchtvlees naar boven (op het taartdeeg). Maak een mengsel van slagroom/melk en eieren en kruiden naar wens (bij tomaatjes is de combinatie knoflook en basilicum natuurlijk altijd een topper). Je hoeft geen kaas toe te voegen, want het bindt zonder ook goed. Het kan natuurlijk wel.
Vandaag maakte ik hartige taart met witlof. Weer een heerlijke combinatie uitgevonden. Ik had de witlof rauw op het taartdeeg gelegd (in stronken) dat zag er heel leuk uit, maar is niet zo handig bij het snijden als het klaar is en het wordt niet zo snel gaar. Beter is het om het in kleine stukjes te snijden en zo op het deeg te leggen. Giet daar een mengsel overheen van slagroom, eieren, honing en tijm en natuurlijk zout en peper. Echt een supercombinatie al zeg ik het zelf!!
Gearchiveerd onder: Recepten getagged: | hartige taart,honing,kerstomaatjes,taartdeeg,tijm,witlof
[...] Recept: Hartige taart [...]
[...] is weer enthousiast over het eten. De venkelsoep op zaterdag valt al goed. Zondag beginnen we met hartige taart met witlof, honing en tijm. Vandaag probeer ik roggemeel voor het deeg in plaats van tarwebloem. Het is niet zo gemakkelijk. [...]