Met veel plezier heb ik de afgelopen maanden mijn recepten en gedachten met jullie gedeeld via dit blog. Het seizoen zit erop. Wat betekent dat ik geen nieuwe recepten meer zal toevoegen via dit blog. Ik hoop dat jullie wel nog veelvuldig gebruik gaan maken van mijn recepten en dat jullie anderen ermee kunnen verrassen. [...]
Gearchiveerd onder: Uncategorized | Reageer »
Mijn creativiteit rond zuurkool houdt niet op;-) Weer een nieuwe variatie op het thema zuurkoolschotel. Deze week had ik nog een voorraadje zoete aardappelen liggen en omdat hier altijd de wens is dat de zuurkool wat zoeter wordt leek het me wel een goede combinatie. Maak puree van gewone aardappels en apart ook puree van [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: aardappels, rode paprika, spekjes, witte wijn, zoete aardappels, zuurkool | Reageer »
Dit recept komt uit één van de kookboeken die ik regelmatig gebruik, Big Book of Basics. Ik maak het regelmatig als hapje bij het ontbijt, op verzoek het recept. Voor een taart van ongeveer 16 stukken heb je het volgende nodig: 250 gram worteltjes, geraspte schil van 1 citroen, boter en broodkruim voor de vorm, [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: wortel, worteltaart | Reageer »
Vandaag een variatie op de venkelpeersalade. Wel met gegrilde venkel. Maar nu met zoete worteltjes en een dressing van sinaasappel en munt. Snijd de venkel en zet deze onder de grill met olijfolie, zout en versgemalen peper. Snijd de wortels in reepjes van ongeveer 8 centimeter. Kook ze een minuut of 10 en bak ze [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: munt, sinaasappel, venkel, wortel | Reageer »
Vandaag was het weer tijd voor zuurkooltaart. Vorige week vond ik het redelijk gelukt, maar ik wilde meer en beter. Het werd beter!! Ik had nog wat schnitzelvlees in de vriezer liggen, dat ging ik in ieder geval gebruiken. Verder spekjes, mascarpone, kaas en eieren. Na het maken van het deeg (dit keer 1/5 roggemeel [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: mascarpone, schnitzel, spekjes, zuurkool, zuurkooltaart | Reageer »
Het is bijna half 12, alle gasten zijn naar boven, het licht in de Stube is uit. Alleen in de keuken staan de ovens nog vol aan. Met het brood voor morgen en het bananenbrood. Eén van de succesvolle hapjes die we wekelijks bij het ontbijt serveren. Terwijl ik wacht tot dit klaar is, heb [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: bill granger, chocoladetaart, citroentaart, couscous, georgio locatelli, tajine, zoete aardappel | Reageer »
Het was gisteren weer tijd voor zuurkool. Dit keer in de variant als hartige taart. Ik had deze een keer eerder gemaakt, maar wilde het recept vandaag een beetje verfijnen. Maak een deeg voor hartige taart. Kook de zuurkool in witte wijn (ongeveer een half uur). Bak de spekjes en peren (afzonderlijk van elkaar) en [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: peren, rozijnen, spekjes, zuurkool | 2 Commentaar »
Een nieuwe week. Een stuk rustiger dan de laatste twee weken, maar de Stamtisch zit weer vol met mensen die elkaar voor zaterdag nog nooit gezien hadden. Ook deze groep is weer enthousiast over het eten. De venkelsoep op zaterdag valt al goed. Zondag beginnen we met hartige taart met witlof, honing en tijm. Vandaag [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: aardappelovenschotel, chocolademousse, gegrilde paprika, kaiserschmarrn, lasagna, witloftaart | Reageer »
Halveer de paprika’s, leg ze op een bakplaat en zet ze onder de grill op ongeveer 200 graden. Snijd kerstomaatjes in vieren en doe ze in een bakje met olijfolie, knoflook, basilicum, zout en peper. Zet dit ook in de oven (kan onder de bakplaat. Als de paprika’s gegrild zijn haal je ze er uit, [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: basilicum, gegrilde paprika, kerstomaatjes, knoflook, olijfolie | 1 reactie »
