Recept: Gegrilde paprikasalade

Halveer de paprika’s, leg ze op een bakplaat en zet ze onder de grill op ongeveer 200 graden. Snijd kerstomaatjes in vieren en doe ze in een bakje met olijfolie, knoflook, basilicum, zout en peper. Zet dit ook in de oven (kan onder de bakplaat. Als de paprika’s gegrild zijn haal je ze er uit, laat ze even afkoelen en verwijder de velletjes (de tomaatjes moeten dan nog even in de oven). Doe de paprika’s in kleine stukjes in een kom. Als de tomaatjes goed zacht zijn, haal je ze uit de oven en meng je ze met de paprika’s. Breng op smaak met zout en peper. Ik heb het geserveerd als voorgerecht met gegrilde stukjes brood.