Ik weet het, de vergeten groenten komen vaak voor in mijn recepten, maar je kunt er ook wel heel erg veel leuke dingen mee doen. Afgelopen week iets uitgeprobeerd en dat viel in goede aarde. Het is een gerecht uit drie onderdelen, die je tegelijkertijd kunt maken: 1. Bietensaus: Schil de bietjes en snijd ze in [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: bieslook, bieten, koolrabi, rettich | Reageer »
Een heerlijk recept, ook als je niet van linzen en vergeten groenten houdt. Ik zet dit gerecht nu al een aantal weken op tafel en elke keer krijg ik lyrische reacties. De meeste mensen vinden het zo heerlijk dat ze continu zeggen dat ze zich verbazen dat ze het vlees niet missen. Een enkeling mist [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: bieten, koolrabi, linzen, rettich, vergeten groenten, wortel | 1 reactie »
Ik heb een lichte verslaving aan het maken van soepen. Op de aankomstdag van de eerste groep gasten maakte ik bietensoep. Het is een recept wat ik zelf een aantal jaren ontdekte. Bietjes maken deed ik eigenlijk nooit. Had geen idee hoe het moest, maar het zag er zo lekker uit dat ik me maar [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: aardappel, bieten, recept, soep | 2 Commentaar »
Gisteren was de eerste van een test voor het koken voor een grotere groep. We hadden 12 mensen aan tafel. Een eerste opstap naar de 30 gasten die we met kerst hebben. En het was een succes. Vrijdag zijn we (Hans, Nel en ik) op zoek gegaan naar (h)eerlijke Oostenrijkse producten. Hoewel de experience een beetje [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: bieten, erwtenpuree, gegrilde paprika, kaneelijs, linzen, seizoensgroenten, selderij, stoofperen, wortel, zoete aardappel | Reageer »
