Snijd de venkel grof (je kunt ook de stokjes gebruiken, verwijder alleen de ‘bloemen’ (hiermee kun je later thee maken) en grill dit in de oven met grof zeezout, gemalen peper en zonnebloemolie tot het mooie bruine randjes krijgt en lekker zacht is (ondertussen begint je keuken heerlijk zoet te ruiken), laat dit vervolgens afkoelen. [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: abrikozen, amandelen, eigen recepten, honing, peer, venkel | 3 Commentaar »
Kok zijn in de Berghut. Een uitdaging waarvan ik een jaar geleden echt niet had gedacht dat ik die aan zou gaan. Werken als kok, in een omgeving in de bergen en binnenkort ook nog in de sneeuw. Dat waren niet de dingen waarvan ik had gedacht dat ze mijn passie zouden zijn of worden. [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: eigen recepten, linzen, pompoensoep, zonder vlees | Reageer »
Het doel van de Berghut is gezonde, eerlijke maaltijden op tafel te zetten. Dat betekent dat we werken met zoveel mogelijk seizoens- en regionale producten. Dit is gebaseerd op het slowfood principe. Waarbij het doel is om te werken met goede, eerlijke en schone producten. Dit betekent dat je producten koopt die op een eerlijke manier [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: eigen recepten, koken, slow food | Reageer »
