Na een rustige opstart werd het vandaag weer volle bak ervoor gaan. En ik was er klaar voor. Ik werd wakker met allerlei ideeën in mijn hoofd. Nieuwe gerechten om te maken, creatieve inslagen voor gerechten die ik al eens had gemaakt. Ik was er klaar voor! Lekker op tijd begonnen, want ik wilde een [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: chocolademousse, erwtenpuree, zuurkool | Reageer »
Gisteren was een prachtige dag. Het was geweldig weer en die mogelijkheid greep ik met beide handen aan om toch ook nog even de piste op te gaan. Een groot succes. Na een paar lessen ga ik bijna als een zonnetje de berg af;-) Tussendoor af en toe een glaasje glühwein en nog even geluncht. [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: brocolli, erwtenpuree, gegrilde paprika, gehakt, pasta | Reageer »
Gisteren was de eerste van een test voor het koken voor een grotere groep. We hadden 12 mensen aan tafel. Een eerste opstap naar de 30 gasten die we met kerst hebben. En het was een succes. Vrijdag zijn we (Hans, Nel en ik) op zoek gegaan naar (h)eerlijke Oostenrijkse producten. Hoewel de experience een beetje [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: bieten, erwtenpuree, gegrilde paprika, kaneelijs, linzen, seizoensgroenten, selderij, stoofperen, wortel, zoete aardappel | Reageer »
