Deze recepten haal ik uit mijn grote keukenbijbel. Het boek waar echt alle basisrecepten in staan. Ik heb het van mijn moeder gekregen voor ik hier ging werken en ik ben haar nog dagelijks dankbaar!! Tarte tatin is heel simpel. Je hebt nodig: bladerdeeg (dit maak ik tegenwoordig zelf, maar je kunt naturlijk ook diepvries [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: appels, kaneel, kaneelijs, peren, rum, suiker, tarte tatin | 3 Commentaar »
Sinds gisteren zijn er weer gasten, vanaf nu zitten we tot het einde van het seizoen vol. Dat betekent dat ik niet alleen maar nieuwe gerechten ga maken, maar ook veel dingen voor een tweede of derde keer op tafel ga zetten. De kans dus om dingen te gaan verfijnen en me wellicht eens wat meer [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: kaneelijs, koolrabi, rode biet, rodekoolschotel, tarte tatin, vergeten groenten, wortelen | Reageer »
Gisteren was de eerste van een test voor het koken voor een grotere groep. We hadden 12 mensen aan tafel. Een eerste opstap naar de 30 gasten die we met kerst hebben. En het was een succes. Vrijdag zijn we (Hans, Nel en ik) op zoek gegaan naar (h)eerlijke Oostenrijkse producten. Hoewel de experience een beetje [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: bieten, erwtenpuree, gegrilde paprika, kaneelijs, linzen, seizoensgroenten, selderij, stoofperen, wortel, zoete aardappel | Reageer »
