Een nieuwe variatie op het thema linzen. Dit keer maak ik een stoofschotel met paprika, wortel, tomatensaus, rode wijn, ui en knoflook. Ik kook de linzen op de normale manier. En bak in een aparte pan de ui, knoflook en groenten. Dit laat ik even sudderen en voeg dan de rode wijn en tomatensaus toe. [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: knoflook, leftovers, linzen, paprika, rode wijn, tomatensaus, ui, wortel | 1 reactie »
Een nieuw experiment vandaag!! Waren de gevulde avocado’s met spekjes al een succes, de gevulde avocado’s met linzen vandaag deden het ook erg goed! Het is als altijd heel simpel. Fruit een uitje (en eventueel knoflook), doe daar de groene linzen bij en fruit ze tot ze glazig zijn. Doe er daarna (groente)bouillon bij tot de [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: avocado, brood, linzen, tomaat | 1 reactie »
Een heerlijk recept, ook als je niet van linzen en vergeten groenten houdt. Ik zet dit gerecht nu al een aantal weken op tafel en elke keer krijg ik lyrische reacties. De meeste mensen vinden het zo heerlijk dat ze continu zeggen dat ze zich verbazen dat ze het vlees niet missen. Een enkeling mist [...]
Gearchiveerd onder: Recepten | getagged: bieten, koolrabi, linzen, rettich, vergeten groenten, wortel | 1 reactie »
We zijn begonnen! De eerste anderhalve week koken in de Berghut zit erop! Het is een drukte van belang, waardoor het nog even niet mogelijk is de recepten online te zetten. Wel even een paar ervaringen om te delen. In de eerste week hebben we een groep vrienden die erg geinteresseerd is in lekker eten. [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: aan de slag, chocolademousse, linzen, tarte tatin, vergeten groenten | Reageer »
Gisteren was de eerste van een test voor het koken voor een grotere groep. We hadden 12 mensen aan tafel. Een eerste opstap naar de 30 gasten die we met kerst hebben. En het was een succes. Vrijdag zijn we (Hans, Nel en ik) op zoek gegaan naar (h)eerlijke Oostenrijkse producten. Hoewel de experience een beetje [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: bieten, erwtenpuree, gegrilde paprika, kaneelijs, linzen, seizoensgroenten, selderij, stoofperen, wortel, zoete aardappel | Reageer »
Kok zijn in de Berghut. Een uitdaging waarvan ik een jaar geleden echt niet had gedacht dat ik die aan zou gaan. Werken als kok, in een omgeving in de bergen en binnenkort ook nog in de sneeuw. Dat waren niet de dingen waarvan ik had gedacht dat ze mijn passie zouden zijn of worden. [...]
Gearchiveerd onder: Verhalen | getagged: eigen recepten, linzen, pompoensoep, zonder vlees | Reageer »
