Vrijdag 12 en zaterdag 13 februari 2010

Donderdag had ik een vrije dag, even opladen voor het echte hoogseizoen begint. Vrijdag begon rustig met maar twee gasten. Dus kon ik eindelijk een gerecht uitproberen van Bill Granger. Chocolade-karamelcarrés. Ik had de ingrediënten al weken geleden gekocht, maar het was er steeds niet van gekomen ze te maken (gelukkig waren het langhoudbare producten;-). [...]

Recept: Brood maken

Ons krentenbrood is sinds een paar weken een hit. Het is weer eens een zelfbedacht recept. Gebaseerd op een traditioneel Oostenrijks recept wat ik laatst ergens zag. Ik maak dit op gevoel, dus het is lastig de exacte maten aan te geven. Zeker wat betreft het gebruik van water, dit doe ik op gevoel. Ik [...]

Ons ontbijt

Vandaag ben ik weer een keer tijdens het ontbijt beneden. En hoewel ik natuurlijk alle ins en outs van het ontbijt ken, omdat ik de ingrediënten zelf heb uitgezocht of bereid is het wel erg leuk om de reacties te horen. Ons ontbijt bestaat uit zelfgemaakt brood, en een beperkt assortiment beleg; spek, honing en [...]